Faux gras et foie gras : toutes nos recettes

Cette sauce au foie gras est un véritable atout pour sublimer aussi bien les viandes comme le bœuf ou le canard que les volailles. Vous pouvez mixer tout le foie gras pour obtenir une texture parfaitement lisse, mais j’aime pour ma part en conserver quelques éclats : ils apportent une note encore plus gourmande et généreuse à la sauce.

Produit gourmand et incontournable des fêtes de fin d’année, le foie gras se doit d’être sur toutes les tables. Cependant, une alternative éthique et savoureuse peut-être de mise avec ce foie gras végétarien. Car nombre de personnes ne l’apprécient pas forcément (comme moi), ou ne mangent pas de viande.

Voici une délicieuse recette de terrine végétarienne à base de champignons, d'oignons, de pois chiche et d'épices. Cette alternative végétarienne au traditionnel foie gras est facile à préparer et ravira les papilles de tous tes invités. Le cointreau et les zestes d'orange la rendent tout aussi festive que délicate. Parfait pour un apéritif original et sain, à accompagner de pain grillé ou de blinis. Bon appétit !

...ou foie-gras vegan. Le « faux-gras végétal » est une bonne alternative au foie-gras si l’on souhaite festoyer en fin d’année comme il se doit tout en respectant les animaux. Ici, cette version à base de pois-chiches et de champignons, enrichie à l’huile de coco, aromatisée au vin blanc et bien épicée est assez bluffante : le goût et l’aspect nous rappellent vraiment la terrine au foie-gras, sauf que là on se régale sans arrière-pensées !

A faire goûter à tout le monde, les végétariens et les autres !

Le foie gras végétal. On n'est pas bien loin là des saveurs du foie gras... une recette intéressante !